NXB: Giáo trình Chăn nuôi cơ bản của các tác giả PGS.TS. Nguyễn Kim Đường (chủ biên) và Hoàng Thị Mai vừa mới xuất bản tại Nhà xuất bản Trường Đại học Vinh. Chúng tôi trân trọng giới thiệu cuốn giáo trinh này tới các em sinh viên và bạn đọc. Sau đây là lời giới thiệu của các tác giả về cuốn sách:
.jpg)
Bìa của cuốn giáo trình
Việt Nam là một nước nông nghiệp, trong thời gian qua do suy thoái kinh tế toàn cầu, nền kinh tế vĩ mô của nước ta chao đảo, nông nghiệp đã trở thành cứu cánh cho cả nền kinh tế và an sinh xã hội. Trồng trọt và chăn nuôi là hai hoạt động chủ chốt và quan trọng của hệ thống nông nghiệp ở nước ta đã có nhiều đóng góp cho thành tựu đó.
Trong những năm qua kinh tế thế giới cũng như kinh tế của Việt Nam đang có những khó khăn nhất định. Tuy nhiên, nhìn chung đời sống của người dân vẫn ngày càng được nâng lên. Dân số thế giới cũng như dân số của Việt Nam đang không ngừng tăng lên. Không xa nữa, thế giới sẽ cán đích 7 tỷ người, Việt Nam sẽ cán đích 100 triệu dân. Nhu cầu lương thực, thực phẩm của con người đang ngày càng tăng và ngày càng đòi hỏi các sản phẩm có chất lượng cao hơn, an toàn hơn. Những điều đó cho thấy sự cần thiết phải đẩy mạnh hơn nữa lĩnh vực chăn nuôi ở nước ta.
Hiện nay, nguồn thu từ sản xuất nông nghiệp đang chiếm tới hơn 20% trong GDP. Nguồn thu từ sản xuất chăn nuôi đang chiếm hơn 30% trong các nguồn thu của nông nghiệp. Trong khá nhiều nghị quyết của Đại hội Đảng và chủ trương của Nhà nước đều đã đưa ra mục tiêu “Phấn đấu đưa chăn nuôi trở thành ngành sản xuất chính”. Nghị quyết Đại hội toàn quốc Đảng Cộng sản Việt Nam lần thứ XI đã vạch ra phương hướng “Phấn đấu giảm tỷ trọng nông nghiệp trong GDP xuống 10% vào năm 2020, trong đó đưa nguồn thu từ chăn nuôi lên 48÷50% trong nguồn thu từ nông nghiệp”.
Trong những năm cuối của thế kỷ XX và những năm đầu của thế kỷ XXI chúng ta đã chứng kiến sự phát triển như vũ bão của khoa học công nghệ nói chung, trong đó có công nghệ sinh học. Thế giới đã xác định thế kỷ XXI là thế kỷ của Công nghệ Sinh học. Ngành chăn nuôi với đối tượng là các thú nuôi, một lĩnh vực liên quan rất nhiều và rất chặt chẽ với công nghệ sinh học. Để các vật nuôi ngày càng cho năng suất cao hơn, cho ra các sản phẩm có chất lượng cao hơn đòi hỏi chúng ta phải vận dụng tốt hơn các quy luật di truyền, sinh lý, dinh dưỡng, công nghệ sản xuất thức ăn, sản xuất các chế phẩm sinh học, các thuốc để phòng (vaccine), trị bệnh của vật nuôi và cho vật nuôi.
Để nâng cao kiến thức và nâng cao chất lượng đào tạo kỹ sư các ngành nông nghiệp nói chung và ở trường Đại học Vinh nói riêng, năm 2011 chúng tôi đã thực hiện đề tài Khoa học Công nghệ “Nâng cao chất lượng môn học Chăn nuôi cơ bản góp phần nâng cao chất lượng đào tạo kỹ sư khối ngành Nông Lâm Ngư”. Để tiếp tục phát huy những kết quả mà đề tài đã đạt được, chúng tôi cho ra đời “Giáo trình Chăn nuôi cơ bản” để phục vụ việc học tập của sinh viên và tham khảo của bạn đọc. Năm 2003 chúng tôi đã viết bài giảng Chăn nuôi cơ bản, năm 2008 chúng tôi đã in bài giảng Chăn nuôi cơ bản (dùng nội bộ Đại học Vinh). Trên cơ sở của các tài liệu đó, chúng tôi đã chỉnh sửa lại, cung cấp thêm các thông tin, kiến thức mới nhằm nâng cao chất lượng cuốn sách.
PGS. TS. Nguyễn Kim Đường viết phần mở đầu và các chương: 2, 3, 4, 5, 6. BSTY. Giảng viên Hoàng Thị Mai viết chương 1 và chương 7.
Tuy nhiên, do nhiều lý do mà cuốn Giáo trình sẽ còn nhiều hạn chế như số trang in, các hình ảnh ở nhiều nội dung, đặc biệt là các hình ảnh về phần bệnh của vật nuôi. Nội dung và chất lượng cuốn sách không thể tránh khỏi các khiếm khuyết, chúng tôi mong nhận được các ý kiến đóng góp của quý bạn đọc để lần tái bản sau sẽ tốt hơn.
CÁC TÁC GIẢ